lundi 12 novembre 2018

Nouveau modèle de pince à porto

J'ai vu passé un message sur Facebook et la personne cherchait des pinces à porto verticale.  Je lui ai offert mon modèle courant mais cela ne semblait pas la satisfaire.  Longue histoire courte j'en ai fait une paire pour voir...

Les pinces fonctionnent de la même manière exception faite que je trouve que d'avoir à manipuler par le haut augmente les chances de faire renverser la bouteille.  Elles ne sont pas plus simples ou compliquées à faire,... Conclusion :  je vais donc rester avec mon modèle usuel.


N'empêche que c'est toujours agréable d'entreprendre de petits défis de la sorte ! ;)


PS  : vous pouvez me suivre sur instagram !  Une photo par jour sur les mêmes thèmes que ce mono-blog !
www.instagram.com/blacksmith450/

dimanche 4 novembre 2018

Vernaccia Di San Gimignano Abbazia Monte Oliveto 1986

L'oeil est jaune-or.  Premier nez assez oxydatif.  Avec un bon passage en carafe et surtout le sceau à glace, les défaut du nez et de la bouche sont moins apparents.  Cela demeure sur les pommes brunies, les champignons ainsi que la tire éponge.  La bouche est quand même assez structurée et il reste du fruit en milieu de bouche.  Finale sur les champignons qui offre quand même de la présence et tenue.  Bref pour un vin qui aurait dû être bu il y a 10-15 ans, cela reste potable.  Pas grand, mais pas totalement fini.  Correct.


samedi 3 novembre 2018

Exton Park Rosé

Assemblage de 70% pinot noir et 30% pinot meunier et dosage à 8.8g/L.  Couleur oeil de perdrix, le nez est sur la mie de pain fraîche.  La bouche est bien tendue, c'est très structuré avec un milieu de bouche assez rond sur la fraise de champs et la pêche.  L'ensemble est agréable avec un fruit juteux.  Finale qui s'étire un bon moment avec une pointe de sévérité.  Très beau et bon produit !  Merci Thomas :)

mardi 30 octobre 2018

La forge au charbon en action

Juste un petit vidéo pour montrer le premier feu dans la forge au charbon.  Cela fait un peu de fumée à l'allumage mais cela se place assez rapidement.  La gestion du feu est une autre technique à apprendre.  Si on ne se méfie pas, ce n'est pas long de le morceau est brûlé.... pis faut alors recommencer.  Assez satisfait de mon montage ! :)

dimanche 28 octobre 2018

Mini Salon des vins

Superbe dégustation technique comme il y a longtemps que j'en avais pas organisé une !  L'objectif était d'identifier des vins qui présentent de bons rapport qualité/prix.  Je vous explique les contraintes :

- 3 bouteilles par couple
- 110$ maximum pour lesdites bouteilles
- les vins doivent être disponibles à la SAQ en bonne quantité
- dégustation à l'aveugle par vague de 3 vins

Line-UP:
La Chablisienne Chablis Premier Cru Grande Cuvée  2015 
La Crema Russian River Chardonnay 2016 
Carm Maria de Lourdes Douro 2016 
Kumeu River Estate Chardonnay 2016 
Telmo Rodriguez Gaba Do Xil Godello 2017 
Domaine Goisot Saint-Bris Exogyra Virgula 2016 
Tawse Laundry Vineyard Cabernet Franc 2013 
G.D. Vajra Barbera d'Alba Superiore 2015 
Juliénas Pacalet-Lapierre Cousins 2017 
Domaine Marcel Lapierre Morgon 2017 
Occhipinti SP68 2017 
Marion Valpolicella Superiore  2014 
Domaine de Nalys Châteauneuf-du-Pape 2015 
Château Clarke, Listrac-Médoc 2012 
Clos Bagatelle La Terre de mon Père 2014

Je ne ferai pas un compte rendu pour chaque vin mais je peux y aller avec ceux qui ont été plus remarqué pendant la soirée :

Dans la catégorie «vin à éviter».... Le SP68 a quasi fait l'unanimité !  Pourtant je l'avais déjà dégusté mais cette fois, je crois que le côté nature du vin a fait en sorte que nous sommes tombés sur une bouteille déviante.  Puisque l'objectif de la soirée était de trouver des choses à bon prix qui vont se conserver, on ne peut pas dire mission accompli pour celui-là !

 Dans la catégorie «je vais en acheter», le Clarke, Nalys, Vajra et La Crema ont fait le classement !

Les Bojos de Pacalet et Lapierre ont fait belle figure ainsi que le Carm.

Déception pour le La Chablisienne qui était très discret et court comme pas possible... Peut-être que le restant de la bouteille qui sera sans doute dégustée aujourd'hui nous donnera une meilleure lecture de son potentiel.

Pour les autres vins, rien de mauvais, rien d'extra-ordinaire.... tous ces vins intéressants mais qui se seront pas sur ma liste d'achats prioritaires....






Merci à chacun de votre présence et bonne humeur, ça fait du bien de replonger dans la technique pour un soir ! :)

jeudi 18 octobre 2018

It followed me home - partie 5

Encore une fois, le ménage de l'un fait mon bonheur !

J'ai 2 petits bench grinder, dont le rouge qui est vieux,... donc du Heavy Duty ! Un tisonnier, ce qui m'évite de m'en forger un à court terme, des lames de scies... les plus amochées seront recyclées dans des blocs de Damas et des égoïnes, qui sont probablement en acier 15N20, ce qui sera parfait aussi pour faire du Damas... J'ai déjà un grinder de refilé à un ami, c'est bien beau de ramasser du stock, mais le manque d'espace commence à être criant dans l'atelier !!!

dimanche 14 octobre 2018

Meilleur RQP ever !!!

Crama Regala Cabernet Sauvignon 2016

Cadeau reçu de mon ex-gendre étant donné que ces parents sont originaires de la Moldavie... Puisqu'il est out, on sort la bouteille de la cave ! LOL !!!

J'ai ouvert sans faire les recherches sur sa disponibilité et son prix afin de ne pas avoir de préjugés.  L'oeil est rouge brillant sans être trop opaque.  Nez qui donne sur certaines notes de brûlé et sur la cerise de France.  Bouche bien équilibrée avec une bonne acidité et un milieu de bouche fruité.  C'est de corps moyen et l'ensemble est très accessible sans être léger.  Finale très honnête avec des tanins fins et dociles.  À boire, je n'y vois pas de potentiel de garde, mais franchement je suis TRÈS agréablement surpris.  Merci l'ex !

Son prix : 7.05$.... canadien !


Vin exhibant une couleur rouge violacé. Nez où dominent des notes fruitées, végétales et empyreumatiques. Démontrant une bonne acidité, ce rouge est doté de tannins serrés. La bouche d'une texture ample se termine dans une finale assez persistante.
Source : saq.com